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台灣咖啡是否應注入新的生命?可否向中國茶文化取經?(4)__中國茶文化簡介(音樂文化-鋼琴,充滿韻律之世界可否與咖啡有交集?) 台灣咖啡是否應注入新的生命?可否向中國茶文化取經?(4)__中國茶文化簡介[編輯] 貢茶宋代 大龍團貢茶常璩在《華陽國志·巴志》中記載,公元前11世紀,巴、蜀等國曾向周武王進貢茶、蜜等物資。將品質最優良、或產量稀少的茶奉獻帝王,開始於唐開寶末年,福建建甌鳳凰山成為御用北苑茶園。宋太平興國初(975年),特別御制龍鳳模,派遣蔡襄為福建轉運使往北苑監製龍鳳團茶。根據宋代熊蕃所著《宣和北苑貢茶錄》記載,僅僅系統傢俱北苑的貢茶就有四十多種,包括「御苑玉芽」、「龍團勝雪」、「萬春銀葉」、「無疆壽龍」、「瑞雲祥龍」、「玉葉長春」等。其中「龍團勝雪」尤其名貴,所採的茶葉必須一芽帶一葉,稱為「一槍一旗」;再將一槍一旗的芽茶燙熱後,只剔出中心一縷,放到貴重的容器里,用清澈的泉水泡浸,晶瑩光潔淨,如同銀線,叫「銀線水芽」;然後再用御制龍鳳寸方模將銀線水芽壓成寸方小誇,上有小龍圖案,叫「龍團勝雪」。包裝十分考究,先用防潮的青箬葉包上幾層,再用黃緞包裹,加朱紅印封,放入朱漆盒,外加鍍金鎖。每年御貢的團茶只得一百誇,每誇價值四十萬。歷代貢茶系統家具:碧螺春產江蘇蘇州吳縣洞庭山 碣灘茶產湖南武陵山碣灘; 君山銀針產湖南岳陽君山; 顧渚紫筍產浙江省長興縣顧渚山; 天目青頂產浙江省天目山; 天尊貢芽產浙江桐廬; 婺州舉岩產浙江金華; 敬亭綠雪產安徽宣城; 涌溪火青產安徽省涇縣涌溪村; 西湖龍井產浙江杭州; 廬山雲霧產江西省九江廬山; 瑞州黃檗產江西高安。 普洱沱茶產於雲南省思茅普洱和西雙版納 [編輯] 茶祭以茶祭天始於南齊世祖武皇帝遺詔:「我靈座上慎勿以牲為祭,但設餅果、茶飲、乾飯、酒脯而已。」(見陸羽《茶經》。)開後世帝王以茶祭天、祭神、祭山的先河。唐代文人擺茶宴祭泰山。 清景觀設計代帝王祭天之禮大盛。逢正月初九天誕日、 七月七日 七夕日、八月十五中秋節、十二月二十三灶君日等節日,紫禁城內養心殿擺茶祭神。 民間流行中秋節以茶拜祭月娘娘。 [編輯] 以茶會友中國文人喜歡用茶來招待客人。清畫家鄭板橋題畫:「茅屋一間,新篁數竿,雪白紙窗,微浸綠色。此時獨坐其中,一盞雨前茶,一方端硯石,一張宣州紙,幾筆折枝花,朋友來至,風聲竹響,愈喧愈靜;家僮掃地,侍女焚香,往來竹陰中,清光映於畫,絕可憐愛。」又詩:「月光清峭射樓台,淺夜籬門尚半開,樹里燈行知客到,竹間煙起喚茶來 ……坐久談深天漸曙,紅霞冷露滿蒼苔」,描建築設計寫黃昏時分朋友來訪,主人喚茶招待,二人深談直到黎明。以茶會友,自然也包括紅顏知已,明文震亨說到茶的一項功用:「青衣紅袖,密語私談,可以助情熱意。」[編輯] 敬茶在中國社會,當晚輩要向長輩表示尊敬時,會向他們奉上一杯茶。中國人有每逢假期請長輩到酒樓飲酒吃飯的傳統。以往,下屬要為上級準備茶水;但時至今日,社會變得開放自由,這種傳統一般只有重要節日或場合出現,有時還會出現家長為成年子女沖茶、或老闆為下屬沖茶的情況。不過,下屬不應該期望上司為自己倒茶。(因為這通常意味著被解僱)[編輯] 茶館與飲茶當子女離開了家庭出外工作和結借貸婚後,他們就較少探望自己的家人。故此,祖父母也就很少和孫兒見面。前往茶樓品茗就成了家庭相聚的一個重要活動。每逄星期天,中式茶樓常常滿座,特別當人們慶祝節日時。這個現象反映了中華文化中的家庭價值觀。根據中國古典典籍,最早的茶館出現在唐朝開元年間(713年-741年),叫茗鋪。明朝出現私家園林,有的設有私家茶寮;「茶館」一詞也開始出現。張岱所著《陶庵夢憶·露兄》寫道:「崇禎癸酉,有好事者,開茶館。」江南茶館清代茶館發展成為大眾娛樂場所。京師茶館,列長茶案,可以自己帶茶葉,可以提鳥籠,入座買水。乾隆末年江南有河濱茶館、賣茶票貼、瓜子、糖果、春卷、燒賣、水餃子。上海茶館最早出現在同治初年,「麗水台」茶樓,樓高三層。到了光緒丙子上海有了廣東茶樓,賣茶和各種小吃,早茶賣魚生粥,午茶有點心、蒸粉果;夜茶有蓮子粥、杏仁露。不久上海還出現東洋茶館。蘇州茶館、除去喝茶、品嘗點心外,還可以欣賞蘇州評彈和說書;北方茶館有說書、相聲。當代,源自台灣的茶藝館開創了新一代休閒娛樂場所的先河。自20世紀70年代以來,茶藝館已經從台灣開始,進入到大陸各省市及香港、澳門,以及海外華人聚居區。與之前的茶館不同的是,茶藝館裡面一般僅提供茶藝服務,由受過專業培訓的人員在客宿霧人面前進行茶藝的表演,而不提供其他飲食服務。對茶文化的高度重視使得茶藝館具有一定的文化深度,從而提升其消費品味。[編輯] 斟茶道歉當有人犯了嚴重錯誤,或想表示歉意之時,會為對方奉上一杯茶作為表示。[編輯] 端茶送客清朝之時,官場的迎來送往為客人送上一杯茶只是一種形式,客人並不真正喝茶。尤其是當下屬拜見上司時,即使面前有茶亦不敢喝。當正事說完後,主人會舉起茶杯說:「請喝茶」。這時客人會識趣的趕快告辭,因此端茶成為一種送客的暗示。但隨著「送客文化」之改變,以及較為「親下屬」的管理方式之興起,端茶送客已然步入歷史。[編輯] 婚巴里島禮中的敬茶在傳統中國婚禮上,新郎和新娘婚了,父母通常會喝一小口茶,並給新婚夫婦一個代表著好運的紅包。茶禮也是新婚夫婦在婚禮上與非本家人見面時的禮節。因為中國家庭往往是大家庭,所以夫妻雙方在戀愛時期很可能沒見過對方所有的家庭成員。這種現象在老一代一夫多妻制的中國人中更為顯著。同樣地,在茶禮中,新婚夫婦會用正式稱呼來稱呼他們的本家人並向他們敬茶,這表示他們成為一家人;拒絕喝茶表示不同意婚事——這是比較少見的,因為這是會讓新夫婦丟臉的事。長輩們會給新夫婦紅包,而新夫婦會給比他們輩分小的人紅包。[編輯] 對斟茶者致謝彎曲手馬爾地夫指輕敲桌面向斟茶者致謝當一個人的茶杯倒滿以後,他可以彎曲手指輕敲桌面來表達他對斟茶者的感謝。這個習俗起源於清朝乾隆年間。那時,乾隆皇帝經常微服私訪,巡遊各地,要求隨從不能揭示他皇上的身份。有天在一家旅店,皇上為自己倒了杯茶之後,又給他的隨從斟了一杯。這對隨從來講可是極大的恩寵。隨從馬上想磕頭謝恩。但是,這樣一來就會泄漏皇帝的身份,所以他就彎了彎手指表示對皇上的感謝與尊敬。今天,這種敲打的致謝方式仍然存在於中國以及受中華文化影響的地區。(待續)取自禮服"http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E8%8C%B6%E6%96%87%E5%8C%96"

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我也不想這樣從頭到尾我沒有贊成過他做這工作是因我知道他假如有了更多的汽車貸款債務我連代關係公司是他的名下從頭到尾我多是反對的只是他想做甚麼就想做宜蘭民宿甚麼當初我也跟他說過要開一個公司不是他們想的那樣簡單所以我從頭到尾反商務中心對但他開了以後甚麼也不做從頭到尾是朋友載我去處理但進去還是我一個人也租房子許當初我沒有幫他今天他也可能身上會背著算千萬去ㄌ那時其實朋友常要拿那看房子公司去借錢但因資料全在我這裡我沒答應 他們也沒辦法現在出了事他也一點房地產事也沒有 我也不知我又能說甚麼你說的ㄚ目猴一個我也不想這樣就上一個月房屋買賣他也說又要做甚麼我說那沒有用  他就不高興說他每次說甚麼 我就潑他冷買屋水但真的不是我要潑他冷水從頭到現在他沒有做過甚麼事每次說好要做到最後新成屋還是我一個人要處理我真的累ㄌ我沒力氣了有時想我到底能在撐多久ㄌ我自己濾心真的不知道

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